Вероника Илянина (Стукалова)

Деревенские щи в скороварке

Ингредиенты:
Телятина (с косточкой)
Крошево — 700 г
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Белые сухие грибы (замочить)
Отварной картофель — 3 шт
Свежая капуста — небольшой кусок
Чеснок — 8–10 зубчиков
Топлёное масло — 2–3 ч.л.
Соль
Костромской сыр + чёрный хлеб (к подаче)
Приготовление:
Отварить телятину в подсоленной воде до готовности, мясо вынуть, снять с костей.
В бульон → крупно лук + морковь + крошево 700 г + замоченные грибы + мясо.
Добавить: толчёный отварной картофель + мелко нашинкованную свежую капусту + крупно резаный чеснок + топлёное масло.
Довести до кипения → закрыть скороварку → томить на малом огне 35–40 мин.
Подавать с чёрным хлебом и кусочками Костромског