Анна Галкина

Суп томатный - самый простой и вкусный рецепт

1 Подготавливаем все овощи. Нарезка средняя, красота не важна, все овощи будут пюрироваться. 2 В первую очередь обжариваем лук и чеснок вместе с паприкой, куркумой и прованскими травами 2 минуты на среднем огне, добавляем оставшиеся овощи: у меня помидоры, патиссоны, перец сладкий и морковь). Также добавляем сахар, соль, свежий базилик и держим на среднем 15 минут, помешивая. 3 Добавляем бульон и тушим под крышкой полчаса. 4 Пюрируем погружным блендером. Пропускаем через сито. По желанию можно добавить сливки. НО так как я подаю с креветками и сыром моцарелла - я бы, лично, не добавлял сливки. Ингредиенты: помидоры 2кг, томатная паста 1ст.