Ирина Козлова (Голязитинова)

Творожные кексы с изюмом и курагой

Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л. (растопить)
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Изюм — 50–70 г
Курага — 50–70 г
Приготовление:
1. Изюм и курагу промой, залей тёплой водой на 10–15 минут.
Затем обсуши, курагу нарежь мелкими кусочками.
2. В миске разомни творог вилкой или пробей блендером (для нежной текстуры).
Добавь яйца и сахар, хорошо перемешай.
3. Влей сметану и растопленное сливочное масло.
Перемешай до однородности.
4. Отдельно смешай муку, соду и соль.
Постепенно введи в тесто, аккуратно перемешивая.
5. Добавь изюм и курагу, равномерно распределяя по тесту.
6.