Татьяна Райкова

Когда хочется плова, но нет времени на его приготовление, готовлю ленивый плов с фаршем на сковороде. Получается быстро и вкусно! Вы знали что для приготовления плова совсем не обязательно иметь дома казан? Для вкусного плова необходимо взять хорошее мясо, свежие овощи, а самое главное правильно выбрать рис, который хорошо держит форму и не разваривается. Лучше всего для любого плова подходит рис басмати пропаренный или не пропаренный. Пропаренный хорошо держит свою форму, имеет свой определенный специфический аромат. Я для сегодняшнего рецепта буду использовать басмати не пропаренный. Это длиннозёрный рис, который во время приготовления увеличивается в три раза, преимущественно в длину. Зёрнышки белоснежные, хорошо держат свою форму и не развариваются. Для начала отмеряю один стакан риса (объём моего стакана 400 мл). Хорошо промываю рис до прозрачной воды. Рис промывать нужно аккуратно, чтобы не сломать зернышки. После этого оставляю рис под водой дожидаться своей очереди. Минут на 1