ОКСАНА АЛЕКСЕЕВНА

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

Вы просили, я пишу рецепт советского чудо-торта - бюджетного, легкого в приготовлении, но очень вкусного! Этот рецепт впервые был опубликован в журнале "Работница" то ли в 1970-е, то ли в 1980-е годы (а потом его уже стали переписывать в интернетах, что и я, собственно, делаю). Никаких маскарпоне и агар-агаров тогда в продаже я не припомню, а вот манка, яйца, мука и сливочное масло были. Так что милости прошу назад в СССР 🤩 Рецепт теперь в интернете тоже переписывают все на разный лад, я расскажу как делала я. Встречаются в этом торте и белые коржи, и шоколадные. Разных вариантов глазурь. ТЕСТО 3 яйца 1 ст сахара 130 г сливочного масла 1/2 ч.л. соды+1 ч.л. разрыхлителя 1 ст муки 50 г какао-порошка Яиц я взяла 2 очень крупных. Вместо сливочного масла - добавила растительное (горчичное). Все остальное по рецепту. Яйца смешиваем с сахаром. Миксер не нужен, можно просто венчиком или вилочкой взболтать. Добавляем масло, снова перемешиваем до однородности. Затем всыпаем сухие ингредиент