Елена Братунова (Уманец)

Сделала как то несколько банок на пробу, не ожидая чего‑то особенного. А зимой открыла — и не могла остановиться. Муж, который обычно равнодушен к таким заготовкам, тоже оценил и попросил добавки. В этом году я точно закатаю в два раза больше. И ещё один плюс: можно пустить в дело даже переросшие огурцы, которые обычно годятся только в салат. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки. Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь. Как закипит опускаем подготовленные огурцы, сразу кладем лук, перемешиваем, как закипит провариваем 3 минуты, теперь добавляем чеснок и уксус 9% 25 мл, прокипятим еще минуты 2. Берем стерилизо