Светлана Кривошеева

5 ПОПУЛЯРНЫХ СПОСОБОВ ЛЕПКИ ТЕСТА ❤️🔥 РЕЦЕПТЫ 1000 MENU 💕 #лайфхаки #еда #тесто #кулинария

Трендовые мини-чизкейки, но в самых вкусных вариациях 🤌 Ферреро Роше, Рафаэлло, Киндер-шоколад и малина.🧁 А ещё тут мы используем именно творожный сыр, а не сметану, поэтому выходят именно чизкейки ☝️ Ингредиенты👇 ❗️Я сделала общую основу и разделила на четыре части по ~150г, вы можете сделать один вкус или только два, тогда просто доп. ингредиенты умножайте на 4 или на 2. Основа👇 ✅️Творожный сыр 500 г. ✅️Яйца — 2 шт. ✅️Ванилин — щепотка. Рафаэлло👇 ✅️Сгущённое молоко — 30 г. ✅️Кокосовая стружка — 15–20 г. Малина👇 ✅️Сгущённое молоко — 30 г. ✅️Малиновое пюре — 30 г (~60 г малины + 1/3 ч. л. кукурузного крахмала). Ферреро Роше👇 ✅️Шоколадно-ореховая паста (типа Нутеллы) — 40 г. ✅️Дроблёный жареный фундук — 25 г. Если любите послаще, +20 г сгущёнки или пудры. Киндер-шоколад👇 ✅️Сгущённое молоко — 30 г. ✅️Киндер-шоколад — 30 г. И конечно, тарталетки, у меня — 20 шт. Делаем основу👇 Смешиваем творожный сыр, яйца и ванилин. Удобнее всего взбить миксером. Делим на четыре равные части. В каждую добавляем топпинги в зависимости от вкуса. Перемешиваем до однородности. Для малинового пюре👇 Ягоду разминаю и пропускаю через мелкое сито, добавляю крахмал и размешиваю. Разливаем начинки по тарталеткам (удобнее всего из кондитерского мешка и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15- 20 минут. Даём остыть и украшаем🧁 Вкуснее всего они становятся ,когда постоят несколько часов в холодильнике👌 Автор ksenia.easy

Мёд - 100 г Масло сливочное - 130 г Сахар - 150 г Сода - 1 чл Яйца - 2 шт Мука - 520 г (+- 20 г) Для крема: Молоко - 550 мл Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Крахмал (любой) - 40 г Масло сливочное - 60 г Соединить мед, сахар, масло и довести до кипения. Добавить соду и уварить до карамельного цвета , постоянно помешивая. Не передержите, как только масса стала темнеть, снимите её с огня и сразу перелейте в другую ёмкость. Когда масса остынет, вбейте яйца и добавьте муку. Замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто будет слегка липнуть к рукам, чтобы было легче работать смочите руки в воде. Поделите тесто на 10 равных кусков. Раскатайте тесто очень тонко, между двумя листами силиконезированного пергамента. Сразу вырежьте круг необходимого диаметра. Выпекайте каждый корж при 180 ° по 5 минут. Обрезки измельчить в чаше блендера. Для крема: соединить яйца, крахмал и сахар. Влить молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавить сливочное масло. Остудить крем. Собрать торт и дать ему пропитаться ночь в холодильнике. Перейти на Ozon: https://vk.cc/d0uk0X