Светлана Коноп (Стенянская)

Торт БАУНТИ

Рецепт :
Бисквит диаметр 19см
Яйца - 5шт
Сахар - 150гр
Мука - 140гр
Какао - 20гр
Разрыхлитель- 1ч.л
Масло растительное- 20мл
Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбиваем до светлой пышной массы ,далее масло растительное , сухие ингредиенты соединяем и водим в яичную массу , аккуратно.
Я убавим скорость на самую низкую добавляю , сухие ингредиенты.
Выпекаем при 150 градусов верх вниз , в заранее разогретой в духовке .
После даем остыть и разрезаем на 3части .
Крем :
Сливки 33%-400мл
Молоко -300мл
Желтки - 4шт
Сахар - 150гр
Крахмал кукурузный - 45гр
Шоколад - 150гр ( белый )
Творожный сыр - 200гр
Кокосовая стружка - 150гр
Способ приготовления :
В ковшике соединяем желтки , сахар и все хорошо растереть, далее крахмал , тоже все хорошо перемешиваем .Вливаем молоко и сливки .
Ставим на медленный огонь и увариваем пока не загустеет и пока появится первые буль-бульки .
После сразу же добавляем шоколад и творожный сыр и кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем .
И можно сразу же пока он теплый собрать торт .
Пропитка
Кипяток - 150мл
Шоколад - 30гр
К кипятку добавляем шоколад и все хорошо перемешиваем и даем остыть )
После сборки убираем холодильник на пропитку
Ганаш
Шоколад - 250гр
Сливки 33% - 250гр
Шоколад растопить удобным способом.
Далее в растопленную шоколад водим сливки и все хорошо перемешиваем .
Даем отдохнуть 1 в холодильнике .
После покрываем уже хорошо охлаждений торт.
Украшаем по желанию и все готово
Всем приятного аппетита

«Шоколадный медовик за 30 мин»

Для теста :
120гр меда
1ч л соды
150гр слив масла
5 яиц
150гр сахара
200гр муки
50гр какао
..
Подогреть мед и соду , довести до карамельного цвета и выключить огонь , добавить масло и отложить остывать !!!
В это время взбиваем сахар с яйцами до пышности вводим карамельную смесь , далее убавляем скорость и вводим муку с какао (можно и в ручную)!
..
Делим тесто визуально на 2 части и выпекаем при 170* минут -8-10)))
..
2 коржа делим пополам как на видео )
..
Для крема :
Можете сделать любой крем
У меня :
250гр слив масла
1 банка вареной сгущёнки
1ст л коньяка
…
Для пропитки: у меня сгущёнка 3ст л и вода 150мл
..
Это очень вкусный и быстрый торт , обязательно приготовьте.
#торты #тортмедовик #шоколадныйбисквит