Tamara Saar

Сегодня я расскажу рецепт дрожжевого теста, которое остаётся мягким и свежим, и не черствеет. Мы приготовим воздушные булочки с нежной творожной начинкой. Покажу, лёгкий способ формовки, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была глянцевой и румяной. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл кефир (2,5%) - 100 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г соль - 0,5 ч.л. ванилин (интенсив) - щепотка яйца - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500 г Начинка: творог - 350 г сахар - 3 ст.л. ванилин (интенсив) - щепотка желток - 1 шт. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 150 мл тёплого молока и 100 мл тёплого кефира, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества (остальной пока отставляем в сторону) и разламываем на мелкие кусочки 20 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки (тоже из общего количества, указанного в

Ингредиенты: Мука - 220-230 грамм Сахар - 80 грамм Растительное масло - 50 мл Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 10 грамм Соль - щепотка Творог - 250 грамм Яблоко - 2 шт. Лимонная цедра Лимонный сок - 2 ст.л. Сахар для посыпки Выпекать при 180°C 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239630 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают настроение. Они пахнут осенью, уютом и чем-то безвозвратно детским, когда мир казался проще, а сладости — волшебнее. Именно таким — простым, но до невозможности гениальным — является десерт, о котором я хочу вам рассказать. Забудьте на время о сложных бисквитах и капризных безе. Сегодня наша героиня — тыква. Но не та, что в супе или каше, а превращенная в настоящий драгоценный десерт благодаря щедрой руке, сахару и теплу духовки. Секрет успеха до смешного прост: много сахара, который, расплавляясь, превращается в густую, ароматную карамель, пропитывающую каждую дольку. Готовы? Тогда начинаем творить маленькое кулинарное чудо. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву очищаем и нарезаем на крупные порционные кусочки, у меня 1 кг тыквы. Кладем на форму для запекания, сверху щедро посыпаем сахаром, на 1 кг тыквы я добавляю 200 грамм сахара, теперь корицу пр вкусу. Сверху взбрызгиваем соком лимона, сок лимона по вкусу. Ставим в духовку запекаем при 2