Надежда Кашина (Кривоногова)

Это блюдо – как раз из тех, что где-то попробовали, а потом гоняемся за рецептом. Сытно, горячо, пахнет жареным беконом, сверху расплавленный сыр, а внутри – мягкая начинка, в которой и овощи, и аромат. Такая картошка (так и тянет сказать «крошка») подходит как горячая закуска, но вполне тянет и на полноценный ужин. Подготовить можно всё заранее, а потом быстро собрать, растопить сыр и подать к столу. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г среднего картофеля. Лучше – одинакового размера. Моем (хорошо моем!), не чистим, кладём в фольгу и запекаем в духовке 30-35 минут при 180°С. Или отвариваем в мундире – как удобнее. Главное, чтобы внутри картофель был мягким. Потом режем пополам вдоль и чайной ложкой аккуратно вынимаем середину, оставляя стенки. Должны получиться лодочки. Мякоть из картофеля не выбрасываем – пойдёт в начинку. Пока картошка остывает, ставим сковороду. Вливаем 25 г растительного масла, нарезаем 35 г репчатого лука мелкими кубиками, жарим пару минут. Добав