Диденко(Диц) Валентина

УГЛЕВОДЫ. Углеводы — главные поставщики энергии для умственной и физической активности. Углеводы делятся на простые и сложные. Я не буду искать информацию с точным определением этих понятий, я напишу простым понятным языком. К простым углеводам относятся САХАР, МЁД, все кондитерские сладости, белый хлеб, сладкие сиропы и вся белая мука. У моего мужа к таким углеводам ещё относится белый рис.....он у него даёт сильный скачок сахара. Простые углеводы очень быстро всасываются в кровь и дают резкий скачок сахара. К сложным углеводам относятся макароны из цельнозерновой муки, бурый рис, все виды круп и даже картофель, фрукты, ягода, овощи, бобовые, орехи и все цельнозерновые продукты. Медленные (сложные) углеводы имеют сложное строение и долго усваиваются, обеспечивая организм энергией в течение длительного времени. Они полезны при диабете, поскольку дают быстрое и продолжительное чувство насыщения и способствуют правильному пищеварению, не приводят к скачкам инсулина в крови. Клетчатка, и

При наличии диабета важно соблюдение особой диеты. Это важно для того, чтобы уровень глюкозы в плазме был относительно стабильным. Организм использует углеводы как основное «топливо» для практически всех клеток тела. Особенно нуждаются в полноценных и постоянных поставках глюкозы мозг, почечная и сердечная ткань, клетки крови. Естественно, если основного топлива, углеводов, не хватает, организм временно перестроит метаболизм на альтернативные источники – но они не столь эффективны и дают много «отходов» (токсические промежуточные продукты метаболизма). Не исключением будет и диабет, при котором углеводный обмен страдает прежде всего. Особенности обмена углеводов при диабете При диабете, из-за дефицита инсулина или проблем с его работой, нарушаются регулярные поставки углеводов, это приводит к страданию обменных процессов и развитию симптомов болезни. Чтобы привести уровень глюкозы к относительной норме, наряду с основным лечением применяют также и диету. Но чем так особенны углеводы и