Наталья Чичкан

Это закуска требует от нас 20 минут времени и сутки терпения. Всё остальное – «само». Маринад – стандартный, но точно выверенный: соль-сахар, уксус, перец и чеснок. Всё кипятим, заливаем, остужаем. Банка закрытая стоит сутки в холодильнике, потом можно есть. Получается в меру пикантная закуска и к картошке, и к мясу, и к бокалу чего покрепче🥳… Стоят в холодильнике спокойно дня три, но если не съедите в первый же вечер – это прям удивительно! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Вешенки берём свежие, лучше мелкие – 600 г. Промываем, не замачиваем. В кастрюлю наливаем 600 мл воды, добавляем 2 ст.л. морской соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. душистого перца горошком, 1 ч.л. чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 100 мл растительного масла и 100 мл 6% уксуса. 5 зубчиков чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и кидаем туда же. Ставим на плиту. Когда маринад закипит – сразу всыпаем вешенки. Ждём повторного закипания и варим 8 минут. Снимаем с огня, даём остыть. Затем перекладываем вс

Гороховая каша с мясом – это классическое русское блюдо, которое славится своей сытностью, ароматом и простотой приготовления. В холодное время года она согревает и насыщает, а в любое другое – дарит ощущение домашнего уюта. Ингредиенты: Горох колотый – 1 стакан (200 г) Мясо (свинина, говядина, баранина) – 300 г (лучше свинина с небольшим количеством жира) Лук репчатый – 1 большая головка Морковь – 1 крупная Растительное масло – 2-3 ст. л. Вода – 3-4 стакана (в зависимости от желаемой консистенции) Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1-2 шт. Зелень (укроп, петрушка) – по желанию Оборудование: Кастрюля с толстым дном или казанок Сковорода Нож Разделочная доска Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовка гороха Тщательно промойте горох под проточной холодной водой, чтобы удалить мусор и крахмал. Залейте горох холодной водой в большой миске и оставьте замачиваться на 3-4 часа, а лучше на ночь. Замачивание сокращает время варки и делает горох более мягким. Слей