Антонина Пырова(Осипова)

Бездрожжевое тесто, которое покорило всех! Мягкое, воздушное, идеальное!

Ингредиенты:
- 200 мл тёплого кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 11 ст. л. муки
- 1 пачка разрыхлителя (10-12 г)
- 3 ст. л. оливкового масла (или 50 мл любого растительного масла)
Приготовление:
1. В миске смешиваем тёплый кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до однородного состояния.
3. Когда тесто с

Домашние мини-багеты: хрустящие снаружи, нежные внутри

250 мл тёплой воды
1 ч. л. сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
400 г муки (+ немного для подпыла)
1 ч. л. соли
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 л воды для варки
1 ст. л. содыВ миске смешайте тёплую воду, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки.
Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнёт пениться.
Добавьте растопленное масло и соль.
Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
Разделите тесто на 8 равных частей.
Скатайте каждую в шарик, затем раскатайте и сверните в рулет.
Хорошо защипните края, накройте полотенцем и оставьте на 15