Лидия Смертина(Халевина)

🍲 Сезонная экономия: три сытных супа из самых дешёвых овощей зимой

Дорогие мои, здравствуйте! Январь — месяц, когда кошелёк после праздников просит пощады, а организм — сытной и простой еды. Хочется накормить семью чем-то горячим, вкусным и полезным, но без лишних затрат. И знаете что? Зима дарит нам идеальное решение — корнеплоды и капусту! Это самые доступные, дёшевые и при этом невероятно питательные овощи. Давайте вспомним мудрость наших бабушек, которые умели из трёх копеечных овощей приготовить такой суп, от которого за столом воцарялась благодатная тишина. Готовим сытно, вкусно и по-зимнему уютно! 1. Крем-суп из сельдерея и картофеля «Бархатный» Этот суп — открытие для многих. Он получается нежным, сытным, с лёгкой пикантной ноткой, и стоит копейки. · Что нужно (на кастрюлю 3л): 1 крупный корень сельдерея, 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 небольшая морковь, сливки или молоко (по желанию, для нежности). · Как готовить: Овощи чистим и режем кубиками. В кастрюле с толстым дном пассеруем лук и морковь. Добавляем сельдерей и картофель, заливаем водой, чтобы покрыла на 2 пальца. Варим до мягкости. Слегка остужаем и взбиваем блендером в нежное пюре. Возвращаем в кастрюлю, солим, перчим, можно добавить немного сливок для бархатистости. Подаём с гренками. Суп получается густым, как пюре, и очень сытным!