Татьяна Иванова

Рецептов острой аджики много — от жгучей только с перцем чили и чесноком до пикантно-сладкой с яблоками. Собрали 14 способов, как приготовить аджику на зиму, чтобы в холодные деньки вы могли дополнить вкус своих блюд этим ароматным обжигающим соусом. Хотите добавить в зимние блюда яркий вкус лета и кавказского гостеприимства? Тогда доставайте банки, а мы расскажем, как сделать домашнюю аджику. Это густой, ароматный, пряный соус с идеальным балансом остроты, кислинки и сладости. Собрали лучшие рецепты аджики— от огненно-острой классики до более мягких, томатных и даже фруктовых. Домашняя аджика всегда выигрывает у магазинной. Вы точно знаете, что кладете в кастрюлю. Если использовать свежие овощи и зелень со своего огорода, получите еще более многогранный вкус и интенсивный аромат. Дома можно регулировать густоту соуса, экспериментировать с балансом продуктов и подстраивать рецепт под себя. В подборке — 14 способов приготовить аджику. Не забудьте заранее простерилизовать банки и крышки,

Привет, мои дорогие! 👋 Нина Коновалова снова с вами, и сегодня я поделюсь с вами рецептом обалденного салата из огурцов на зиму. Обещаю, будет вкусно и просто! 🥒 Что нам понадобится: Для маринада: Как готовить: Совет: красный перец можно заменить на любой другой — оранжевый, жёлтый, зелёный. Можно добавить кабачки вместо перца или увеличить количество огурцов. Подготовка банок: Делаем маринад: Раскладываем: Пастеризация: После пастеризации переворачиваем банки, проверяем герметичность. Оставляем остывать в прохладном тёмном месте. Важно: пробовать можно уже через 2 дня, но самый вкусный салат будет через 2 недели! Такой салатик отлично подойдёт к мясу, шашлыку, гамбургерам. Можно использовать как закуску или ингредиент для других салатов. Готовьте с удовольствием! И не забудьте подписаться на мой канал «Вдали от города» — у меня ещё много вкусных рецептов! 😉 До встречи! 🫶

Обожаю такие рецепты! Без возни, без замеса, самое оптимальное, когда гости на пороге! Быстро, вкусно, сытно, а по вкусу 👉 не уступает настоящей пицце. Готовлю такой открытый пирог "пятиминутка" когда нет времени. Очень вкусно! Очень! И крайне просто! Просто наливаю тесто, сверху кладу все ингредиенты в форму и запекаю (готовится просто-просто, получается вкусно-вкусно). Вроде и пицца, и в тоже время пирог. Рецепт: Для теста: кефир -250 мл яйцо-1шт соль -1/2ч.л. сахар -1/3ч.л. разрыхлитель -1ч.л. растительное масло -1ст.л мука -160г Для начинки: кетчуп -2-3ст.л. ветчина -100г грибы шампиньоны -2-3шт сыр моцарелла для пиццы -150г (или другой твердый сыр) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. В миску наливаем кефир комнатной температуры, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар. Все перемешиваем. Отмерим муку, добавим к ней разрыхлитель, перемешаем и добавим муку с разрыхлителем в кефир с яйцом, перемешиваем, тесто должно получиться как густая сметана. Возможно, потребуется еще муки, все

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Томаты обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Затем пропустите через мясорубку, натрите на мелкой терке или пробейте блендером. Для аджики лучше всего подходят мясистые помидоры, например, бакинские, с плотной мякотью и малым количеством семян. Они придадут закуске густую консистенцию. Выбирайте спелые, но не перезревшие томаты. Пропустите репчатый лук через мясорубку и переложите его в глубокую кастрюлю с разогретым растительным маслом. Готовьте 7-10 минут до мягкости и частичного испарения влаги. Не нужно обжаривать лук до золотистого цвета. К луку добавьте томатную массу, перемешайте и варите на слабом огне в течение 15-20 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Добавьте в кастрюлю пропущенные через мясорубку болгарский перец, чеснок и острый перец. Если вы любите жгучую аджику — смело увеличивайте количество острого перца. Добавьте соль и сахар, перемешайте и варите 15 минут. Не удивляйтесь

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Томаты обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Затем пропустите через мясорубку, натрите на мелкой терке или пробейте блендером. Для аджики лучше всего подходят мясистые помидоры, например, бакинские, с плотной мякотью и малым количеством семян. Они придадут закуске густую консистенцию. Выбирайте спелые, но не перезревшие томаты. Пропустите репчатый лук через мясорубку и переложите его в глубокую кастрюлю с разогретым растительным маслом. Готовьте 7-10 минут до мягкости и частичного испарения влаги. Не нужно обжаривать лук до золотистого цвета. К луку добавьте томатную массу, перемешайте и варите на слабом огне в течение 15-20 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Добавьте в кастрюлю пропущенные через мясорубку болгарский перец, чеснок и острый перец. Если вы любите жгучую аджику — смело увеличивайте количество острого перца. Добавьте соль и сахар, перемешайте и варите 15 минут. Не удивляйтесь

Пропустили июльскую подкормку чеснока? Готовьтесь к мелким головкам! Именно сейчас растение переключается с роста листьев на формирование зубков. Упустили момент — и урожай будет жалким. Но есть хитрость: одна правильная подкормка увеличит головки в 2 раза! В июле происходит магия. Чеснок прекращает гнать зелень и начинает "лепить" головку. Что происходит в растении: 💡 Секрет профессионалов: кто подкормит в первых числах июля — получит головки в 2 раза крупнее соседей! Растение само подскажет, чего ему не хватает: 🟡 Желтеют нижние листья → Дефицит калия и магния 🔍 Головка растёт медленно → Мало фосфора 🌿 Много зелени, мелкая головка → Переизбыток азота (частая ошибка!) Узнали свой случай? Читайте дальше — есть решение! Вот что нужно чесноку прямо сейчас: ✅ Фосфор — строит зубки ✅ Калий — увеличивает размер ✅ Магний — улучшает вкус ❌ Азот — враг крупной головки! Запомните: в июле азот = яд для чеснока! Вариант 1 — Минеральный коктейль: Вариант 2 — Экспресс-формула: ⏰ Норма: 0,5