Наталья Попова (Казакова)

Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨ Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**. Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом. Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться. Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.

3 варианта. Эти мясные закуски сэкономят ваше время и все гости будут от них в восторге. Они необычные, очень вкусные и готовятся легко. Почему экономия времени. Заготовки для них делаю заранее, а перед приходом гостей быстро готовлю. Они шикарно смотрятся на праздничном столе и первыми исчезают со стола :)) Закуски удивляют, так как всем гостям нравится вкус, но они не могут понять из чего они приготовлены. 1. Закуска из фарша. Для соуса перемешиваем крупно нарезанный чеснок (3 зубчика), соевый соус (3 ст. л.), мед (1 ч. л., можно заменить на сахар), сладкую паприку (1/2 ч. л.), растительное масло (1 ст. л.), сок лимона (1 ст. л.) и черный молотый перец (1/3 ч. л.). Мариновать в нем ничего не будем. Для приготовления берем любой фарш по вкусу. Дополнять его тоже можно разными продуктами и специями. У меня свиной фарш (800 г), крупно натертый лук (1 шт.), панировочные сухари (5 ст. л.), соль и молотый перец. Формуем шарики (примерно по 30 г), итого 28 заготовок. Берем сырой или сы

Покажу разные и очень вкусные начинки для закусочных рулетов из лаваша. Использую простые продукты, отличное сочетание и в итоге получаются замечательные на вид и на вкус рулеты. Они прекрасно подходят для праздничного стола. Еще для такой закуски использую лепешки, варианты с ними тоже покажу. 1. Быстрая начинка (классика). На один рулет. Начинка: мелко натертый полутвердый сыр (80 г), пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), мелко нарезанный укроп (3 веточки), молотый кориандр (2 щепотки) и майонез (3 ст. л.). Начинка густая. Для рулета использую пшеничную лепешку тортилью (диаметр 26 см), можно заменить на лаваш. Лепешка не тонкая, но мягкая и очень хорошо держит форму. Начинку выкладываем на лепешку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу или пленку и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час. Рулет с сыром и чесноком нарезаем на небольшие рулетики. Они хорошо держат форму и в разрезе получаются красивыми. Просто готовить и очень вкусно! 2. Из курицы и моркови по-корей

Точно не буду покупать дорогущие мясные нарезки на праздничный стол, а приготовлю сам, причем из самого дешевого мяса. Такая штука всегда улетает на ура. У меня на Новый год будет обязательно. Рецепт нереально вкусный и простой. Уверен, что так вы еще не делали и даже не можете представить, что так можно. Покажу вам сегодня свой фирменный способ приготовления. Все ингредиенты для приготовления этого роскошного мяса есть, как обычно, в конце статьи. А после этого вас ждет еще кое-что, что вам обязательно пригодится на новогодние праздники. Несколько вкуснейших и очень простых рецептов, которые вы, возможно, пропустили или забыли. Напоминаю. И еще, друзья, коротенький видео рецепт сегодняшней мясной закуски вы можете посмотреть на нашем канале в Максе, вот он 👉 Мясная закуска Это на всякий случай, если вам, например, удобнее смотреть, а не читать. Хотя прочитать этот рецепт до конца я бы все равно рекомендовал. Очень уж он красиво и аппетитно читается. Кстати, там у нас выходят не толь

Зимой некоторые комнатные цветочки уходят на период покоя. А кто-то наоборот вступает в фазу цветения, преображается и «распушается». Со вторыми все понятно – за ними мы продолжаем ухаживать как раньше: поливаем, подкармливаем, опрыскиваем. А что делать с теми, кто ушел на отдых? По общему правилу их нужно: Убрать подальше от отопительных приборов; Снизить поливы вдвое (или поливать по мере необходимости); Не досвечивать, убрать с южного окна; Поменьше переставлять, крутить, носить туда-сюда – их лучше оставить в покое; Не подкармливать. Остановлюсь на последней рекомендации чуть подробнее. Почему не подкармливать? Чтобы растения спокойно отдыхали, набирались сил, а не трудились над усвоением внесенных питательных составов, не «просыпались» из-за слишком жирных подкормок. Но дело в том, что растения зимой совсем-то уж не перестают же существовать. Не превращаются в искусственные цветочки. Влагу они усваивают, питательные вещества из почвы тоже, фотосинтезируют. Поэтому даже зимой я не

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Заканчивается очередной дачный сезон. Дачники отдыхают, больше времени проводят дома, читают газеты, журналы, делают покупки и как следствие появляются отходы в виде старых газет и картона. В старые газеты можно что-нибудь заворачивать, можно постелить их на пол или стол, чтобы не испачкать пространство, если идет, допустим, покраска. Можно газетами вытирать окна при мытье. Можно замочить скомканные газеты водой и потом затыкать ими деревянные рамы на зиму, чтобы не дуло. Можно напихать скомканных газет в сырую обувь, если промокли ноги, так газеты впитают в себя влагу и обувь быстрее высохнет. А можно напихать скомканных газет в обувь при хранении на зиму, чтобы форма обуви не терялась. Из газет можно соорудить бумажный колпак на голову от солнца или от известки, если идет ремонт. А еще из газет и картона делают разные поделки и даже посуду, что так же может пригодиться на даче.