Мария Масленникова

Маринованные помидоры дольками по-грузински по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода закаток советую выбирать некрупные, при этом плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Ингредиенты на 4 полулитровые банки: Для маринада: Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промытые помидоры разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки. Сладкий перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки. Острый перец также нарезаем на произвольные кусочки. Зелень петрушки и базилика крупно нарезаем. При помощи блендера измельчаем сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень петрушки и базилика до однородной массы. На дно заранее простерилизованных банок кладём немного ароматной смеси из сладкого и о

Сегодня мы раскроем три самых надежных и невероятно вкусных рецепта, которые позволят вам сохранить вкус лета без лишних хлопот. Прежде чем перейти к рецептам, давайте разберемся, почему можно обойтись без стерилизации. Главный наш союзник — кислая среда. Помидоры, особенно спелые, имеют достаточно высокую естественную кислотность (низкий pH), которая подавляет развитие большинства вредных микроорганизмов, в том числе и страшной ботулины. Добавление уксуса, лимонной кислоты или даже аспирина (в классических рецептах) еще больше подкисляет среду, создавая невыносимые для бактерий условия. Второй фактор — кипячение. Мы заливаем помидоры или томатную массу кипящим маринадом или соусом, тем самым «обваривая» их и значительно сокращая количество микробов. Последующее укутывание обеспечивает медленное остывание, которое по эффекту пастеризации сравнимо с самой стерилизацией. Итак, вооружаемся свежими помидорами, специями и хорошим настроением. Поехали! Этот рецепт — палочка-выручалочка для т

Огурцы — короли летних заготовок, но сегодня мы приготовим их так, чтобы они идеально подошли для бутербродов, бургеров и сэндвичей, как в лучших американских закусочных. Эти хрустящие, кисло-сладкие огуречные кружочки можно есть просто так или добавлять в любой бургер, именуя их бургершонами. Для этой заготовки вам понадобится примерно 1,5 кг небольших огурцов. Для маринада возьмите 1 литр воды, 250 мл уксуса 9%, 200 г сахара, 2 ст. л. соли. Из специй подготовьте 1 ст. л. семян горчицы, 1 ч. л. горошин черного перца, 2-3 зубчика чеснока и пару веточек укропа. Сначала огурцы нужно хорошо помыть и замочить на несколько часов в очень холодной воде, чтобы они стали максимально хрустящими. Затем нарежьте их тонкими кружочками. В каждую банку (предварительно стерилизуйте их) кладите дольки чеснока, горошинки перца и семена горчицы. Далее положите огурчики. Тем временем займемся маринадом. Соедините воду, всыпьте сахарный песок, соль, дождитесь, пока закипит. Варите, пока сахарный песок и со

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Есть несколько вариантов применения железного купороса, им можно обрабатывать не только растения, но и почву, погреба, подвалы, самое главное соблюдать правильную дозировку и сроки обработки. Железный купорос – это еще и удобрение, отлично борется с хлорозом растений. Иногда листья растений бледнеют и практически белеют, при этом жилки остаются зелеными. Для того чтобы помочь растениям справиться с этим заболеванием берется неполная столовая ложка железного купороса и чайная ложка лимонной кислоты на 5 литров воды, полученным раствором растения обрабатываются по листу. Обработка сада и лечение ран на плодовых деревьях: отличия в применении железного и медного купороса Железный купорос – это отличный фунгицид, который борется с грибными заболеваниями, мхами, лишайниками и плесенью. Именно поэтому его используют для обработки сада. Деревья и кустарники обрабатывают ранней весной или