Тамара Руденко(Свиридкова)

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего канала. Хотела бы поделиться с Вами ещё одним проверенным рецептом заготовки из моркови, перца и помидоров - лечо. Рецепт приготовления простой, получается лечо очень вкусным, солнечным и ароматным. Ингредиенты: Перец сладкий -1 кг Помидоры - 1 кг Морковь - 400 г Лук репчатый - 400 г Сахар - 100 г Соль - 1 ст. л Масло растительное - 100 мл Уксус 9 процентов -2 ст. л Лавровый лист - 2 шт Перец душистый - 5 шт Приготовление: Помидоры, перец сладкий, морковь, лук. Вымыть, почистить от семян и плодоножек. Помидоры порезать кубиками и измельчить с помощью блендера или мясорубки. В кастрюлю с томатами добавить соль. Добавить перец душистый и лавровый лист. Добавить сахар.Варить на медленном огне после закипания 20 минут. Через 20 минут достать лавровый лист. Затем нарезать кубиками репчатый лук. Морковь натереть на крупной тёрке. В сотейник добавить растительное масло. Добавить морковь и лук репчатый. Прогреваем, чтобы морковь с

Всем привет! Сегодня готовлю лечо из перца и помидоров на зиму. Без уксуса и без стерилизации. Хранится как в холоде, так и при комнатной температуре. Перец 3 кг Помидоры 3 кг Соль 2 ст.л. Сахар 1 стакан Растительное масло 1 стакан (стакан 250 мл) Помидоры мою, удаляю плодоножку и нарезаю не на небольшие кусочки. Вес очищенных помидоров 3 кг. Измельчаю помидоры погружным блендером в пюре. Можно пропустить томаты через мясорубку. Сладкий перец мою, удаляю плодоножку и семечки. Нарезаю на небольшие ломтики толщиной 1 см. Вес очищенного перца 3 кг. В большую кастрюлю, я использую на 7 л, помещаю измельчённые томаты, нарезанный перец. Добавляю соль, сахар, растительное масло без запаха. Ставлю кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довожу до кипения. После закипания варю на среднем огне 15-20 минут. Уксус в это лечо я не добавляю. Готовое лечо в кипящем виде разливаю по стерильным банкам и сразу закрываю стерильными крышками. После этого банки переворачиваю, сверху укрываю ма