Галина Шараутина(Самсонова)

Пошаговый рецепт тыквенного сока на зиму А теперь подробней......................................................................... Подготовка тыквы. Тыкву тщательно вымойте. Разрежьте пополам и удалите все внутренности с семенами. Острым ножом очистите тыкву от твердой кожуры. Мякоть нарежьте некрупными кубиками. Варка тыквы. Сложите нарезанную кубиками тыкву в кастрюлю с толстым дном. Добавьте воду, чтобы она примерно наполовину покрывала тыкву. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите тыкву до полного размягчения. Она должна легко протыкаться вилкой. Измельчение в пюре. Готовую тыкву вместе с отваром измельчите до однородной консистенции. Это можно сделать с помощью блендера, погружного или стационарного. Либо протрите массу через сито, это сделает текстуру сока более нежной. Формирование вкуса. В полученное тыквенное пюре добавьте сахар. Количество регулируйте по своему вкусу. Если планируете добавить специи, положите их сейчас. Тщательно все перемешайт