
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Знаешь, почему у одних оладьи — как пухлые облака, а у других — плотные, как блинчики?
Всё дело в хитростях, которые передаются из поколения в поколение!Холодный кефир из холодильника = плохая реакция с содой. **Подогрей его до комнатной температуры (но не кипяти!),** и оладьи взлетят, как на дрожжах!
После замеса оставь его на 15-30 минут – так клейковина муки расслабится, а сода равномерно распределится.
Перед жаркой тесто не перемешиваем – иначе весь воздух выйдет, и оладушки осядут.
Средний огонь + закрытая крышка = пар создаст идеальные условия для пышности. Переворачиваем, когда пове
131 комментарий
593 раза поделились
4.6K классов
- Класс
Поделилась темой
Знаешь, почему у одних оладьи — как пухлые облака, а у других — плотные, как блинчики?
Всё дело в хитростях, которые передаются из поколения в поколение!Холодный кефир из холодильника = плохая реакция с содой. **Подогрей его до комнатной температуры (но не кипяти!),** и оладьи взлетят, как на дрожжах!
После замеса оставь его на 15-30 минут – так клейковина муки расслабится, а сода равномерно распределится.
Перед жаркой тесто не перемешиваем – иначе весь воздух выйдет, и оладушки осядут.
Средний огонь + закрытая крышка = пар создаст идеальные условия для пышности. Переворачиваем, когда пове
131 комментарий
593 раза поделились
4.6K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп Елены доступен только её друзьям.