Елена Немчанинова (Сонникова)

Капуста “Пелюстка” - это острая маринованная капуста со свёклой по-грузински или украинскому стилю(без острого перца). Она получается красивой розовой, хрустящей, с насыщенным вкусом и лёгкой остринкой. 🥬 Ингредиенты: Для маринада: 🍽️ Приготовление: 1. Подготовьте овощи: o Капусту нарежьте крупными квадратами или треугольниками (примерно 4×4 см). o Свёклу нарежьте тонкими кружками или полукружьями. o Чеснок нарежьте пластинками, перец — кольцами. o Морковь натрите, если используете. 2. Сложите в банку или кастрюлю: Укладывайте слоями: капуста → свёкла → чеснок и перец → снова капуста, и так далее, пока не закончится. 3. Сделайте маринад: Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, масло, лавровый лист и перец горошком. В самом конце влейте уксус, перемешайте и залейте горячим маринадом капусту. 4. Маринование: Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1–2 суток. Когда капуста приобретёт розовый цвет и станет хрустящей, уберите в холодильник. 💡 Советы: #капустаПелюстка #мар

Рождество — время небывалых возможностей. В этот день небеса особенно близки к земле, и всё меняется быстрее, глубже, чище, чем в любой другой час года. Вы наверняка замечали: даже воздух в этот день особенный, по-другому скрипит снег, по-иному греет утренний свет. Не просто так этот праздник тысячи лет подряд окружён особыми ритуалами и заговорами. Рождественская ночь седьмого января — ворота в новую судьбу, когда даже малое движение может распахнуть перед человеком новый путь, убрать преграды, застоявшуюся тяжесть, пустить в жизнь свежий поток счастья. Один из самых таинственных, но в то же время простых обрядов — надеть любую вещь наизнанку. Казалось бы, что может измениться из-за такой мелочи? Но в эту праздничную ночь даже самое малое действие становится символом и поводом для реальных чудес во всех делах и судьбе каждого, кто не побоялся попробовать. Сегодня я хочу раскрыть для вас эту практику: объяснить её силу, показать, на чём держится обряд перевёрнутой вещи, и дать действе

Вы знаете, что такое настоящий вызов? Не горы, не океаны. Нет. Мне бросила вызов утка. Простая, на первый взгляд, птица. Я купил её в субботу утром, толстенькую, с блестящей кожей, и положил на разделочную доску. Она лежала и смотрела на меня. Молчаливо. А я смотрел на неё. И понимал: всё, что я готовил из утки раньше, было жёстким, суховатым разочарованием. Кожа — не хрустела. Мясо — не таяло. Аромат — улетучивался. Нет, я решил. В этот раз всё будет иначе. В этот раз я одержу победу. И знаете, что я понял, пройдя этот путь? Секрет не в одном волшебном приёме. Он — в последовательности маленьких, почти ритуальных шагов. В уважении к продукту. В терпении. Сейчас я расскажу вам эту историю. Историю о том, как рождается совершенство. Не птица, а задача: первый осмотр и правильный выбор Всё начинается здесь. У прилавка. Запомните раз и навсегда: будущий триумф или поражение закладывается в магазине. Внешний вид: Кожа должна быть целой, без разрывов, цвета слоновой кости, с кремовым оттен