Елена Бобрышева

Вкуснейшее безе: воздушное, хрустящее, тающее во рту🍭

Идеальный десерт для тех, кто любит сладкое, но ценит легкость! Ингредиенты: 150 г белка (охлажденного) 310 г сахара (мелкого, для идеальной текстуры) 1 г лимонной кислоты (для стабильности и легкой кислинки) Приготовление – просто, как раз-два-три! Нагреваем и растворяем Белок и сахар прогреваем на водяной бане до 60°C, постоянно помешивая. Это гарантирует гладкую, блестящую массу! Лимонную кислоту можно добавить сразу или в конце взбивания – она сделает безе еще более устойчивым. Взбиваем до пиков 1 минута на средней скорости миксера, затем 9-11 минут на максимальной. Готовность проверяем по плотной текстуре – ма