Ольга Дементьева (Кондратьева)

Огурцы с горчицей Для этого рецепта подойдут не совсем кондиционные плоды огурцов – кривые, поврежденные или слишком крупные, так как маринуют их не целиком, а резанными. Так можно мариновать огурцы, которые растут в конце плодоношения. Что нужно: Помытые огурцы режем на 4 части, вырезая повреждения (если есть), кладем в кастрюлю или в глубокую миску. Добавляем все перечисленные выше приправы, перемешиваем и оставляем на 3 часа, не забывая каждые полчаса перемешивать все ингредиенты. По прошествии нужного времени раскладываем огурцы вместе с выделившимся рассолом в помытые банки, накрываем крышками и ставим стерилизовать на 15 минут. Затем банки закатываем. Огурчики, маринованные по-болгарски В этом рецепте к огурцам добавляют перец и морковь и вместе с ними у продукта появляются новые оттенки вкуса, к тому же баночки с яркими дольками овощей выглядит нарядно. Что нужно: Маринад: Огурчики моем, обрезаем кончики и оставляем на 8 часов в холодной воде. Режем овощи: морковь и перец – сол