Надежда Сухорукова (Еланцева)

Патогенные микроорганизмы успешно зимуют в земле, многие из них хорошо переносят морозы и выживают даже в суровые зимы. В течение лета происходит заражение растений спорами болезнетворных грибов и бактерий, а осенью патогены возвращаются в почву с растительными остатками. Если не лечить землю, с каждым годом растения будут заболевать все раньше. Давайте прервем этот порочный круг. Огородная земля никогда не будет стерильной, мы к этому и не стремимся. Однако в наших силах предотвратить активное размножение патогенных микроорганизмов. После уборки урожая на поверхности земли скапливается огромное количество болезнетворных грибов и бактерий. Прежде чем браться за лопату и проводить перекопку, необходимо обеззаразить поверхность почвы. Именно в верхнем слое грунта находится большая часть “армии” патогенов. Особенно важно уделить внимание грядкам, где росли томаты, огурцы, капуста — эти культуры болеют чаще других. Грядки в теплице также требуют обеззараживания, ведь в закрытом грунте из

Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных сортов, домашние виноделы отдают предпочтение «Изабелле», «кишмишу черному», «ичкимару», «мускату» для красных вин и «алиготе», «шардоне» и «мускату белому» для вин белых. Если вы проживаете в регионе, где виноград можно выращивать в саду, то теперь точно понимаете, какой именно нужно сажать. Если же планируете приобретать ягоды на рынке — знаете, какими сортами следует интересоваться у продавца. Помните, что для вина необходимы ягоды спелые, но не перезревшие. Почему так? Потому что в недосп