Татьяна Световая (Монастырская)

"Болгарская" приправка для вторых блюд, макарон, пельменей, картошки, гречки и на закуску

Готовится просто, а хранится очень хорошо. После декабря редко какая баночка остается в наличии - все уходит быстро!
Ингредиенты:
3 кг красных помидоров
3 крупные луковицы репчатого лука
5 кисло-сладких яблок среднего размера
2-3 головки чеснока
1 стручок горького перца
1 небольшой корень столового хрена
2 ст. л. соли с небольшой горкой
1 стакан сахара
300 мл растительного масла
3 ч. л. уксусной эссенции или 0,5 стакана 9% уксуса
1 ст. л. перца горошком
10 горошин душистого перца
5 лавровых листов
1 ч. л. смеси молотых приправ по вкусу (кориандр, тмин, мускатный орех, гвоздика, розмарин, корица и т.д.)