Ольга Гарайова (Бундаг)

Всегда хотели приготовить нечто особенное, но не тратить на кухне полдня? Эта история – для тех, кто ценит вкус и комфорт, ведь в главной роли сегодня нежная рыба по-царски. Есть в ней что-то праздничное, но рецепт совсем несложный, так что даже новичок сможет получить вкуснейший результат. Рыба под шубой давно стала любимицей семейных ужинов, но за что именно ее так ценят? Считается, что первые рецепты появились в царских домах, где на стол подавали блюда, украшенные заливками или сырными корочками — такие угощения выглядели эффектно и отлично сохраняли сочность рыбы. Со временем рецепт стал ближе к народу, появились вариации из более доступной рыбы, а привычная мясная «шуба» плавно уступила место сочным овощам и мягкому сыру. Не случайно современные хозяюшки и именитые кулинары советуют рыбу под сыром в духовке даже к праздничному столу: блюдо получается изысканным, но максимально простым в исполнении. Возможно, вы заметили, как часто рецепты рыбы в духовке с сыром и сметаной встреч

Всем привет, мои дорогие! Ах, эти домашние котлетки... Их любят практически в каждой семье. И моя семья не исключение: дети обожают рыбные, я предпочитаю куриные, а особым уважением у нашего папы пользуются уважением котлетки по-белорусски. Сегодня я поделюсь с вами своим семейным рецептом этих нежных и ароматных котлеток, чтобы вся семья была довольна. - 700 г фарша (свинина/говядина) - 300 г картофеля - 1 луковица - 1 яйцо - соль, перец - планировочные сухари или мука - растительно масло для жарки Для приготовления котлет лучше всего подходит смесь свиного и говяжьего фарша. Свинина придает сочность, а говядина – насыщенный мясной вкус. Для моей семьи оказалось идеальным соотношение мяса 60% свинины и 40% говядины. Естественно, пропорции можно варьировать в зависимости от предпочтений вашей семьи. При покупке готового фарша обращайте внимание на его свежесть. Мясо должно иметь естественный запах и приятный розово-красный оттенок. 1. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительно