Роза Халилова (Зверева)

Здравствуйте, друзья! Если вы любите баклажаны, очень советую сохранить этот рецепт. Получается яркая, ароматная и довольно пикантная закуска, в которой нежные кусочки баклажанов тушатся в густом томатном соусе со сладким и острым перцем. И что особенно приятно — ничего заранее обжаривать не нужно. Помидоры, перец и чеснок измельчаю, добавляю специи и масло, довожу до кипения, а затем отправляю туда баклажаны. Всё готовится в одной кастрюле. Зимой такую баночку можно открыть к картошке, мясу, макаронам или просто поставить на стол как самостоятельную закуску. Если используете 9% уксус, количество должно соответствовать проверенной пропорции рецепта; самостоятельно заменять концентрированный уксус на 9% «на глаз» не стоит. Баклажаны мою и нарезаю кубиками. Если плоды молодые, с тонкой кожицей, очищать их не обязательно. Помидоры разрезаю на несколько частей. Сладкий и острый перец очищаю от плодоножек и семян. Чеснок очищаю. Все овощи, кроме баклажанов, пропускаю через мясорубку или изм

Из кабачков можно приготовить, очень вкусную закуску на зиму. Кабачки имеют нейтральный вкус и поэтому отлично подходят для маринования и консервирования. Кабачки очень вкусные и хрустящие. Такая закуска из кабачков по вкусу действительно напоминает маринованные грибы. Кабачки замечательная закуска, которая подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты: Из этого количества ингредиентов получилось - 4 банки по 500 мл Приготовление: Кабачки промыть, для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки без крупных семечек. Если кабачки перезрелые с толстой кожурой, то их нужно очистить. Теперь кабачки нарезаем крупными кубиками и перекладываем их в глубокую посуду. Также мелко нарезаем зелень укропа, зелень может использовать в этом рецепте любую какую любите. Чеснок мелко нарезаем лили же измельчаем его в чеснокодавке. Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску к нарезанным кабачкам. В посуду всыпаем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Теперь всё нужно аккуратн