Елена Сергеева(Максименко)

Этим рецептом салата из моркови с ананасом со мной поделилась коллега на офисном фуршете. Увидев ярко-оранжевую горку с белыми вкраплениями, я сперва приняла блюдо за десерт, но первый же кусочек развеял сомнения: сладость ананаса, острота чеснока и солоноватость сыра сплелись в нечто совершенно неожиданное. Оказалось, это один из тех простых салатов, которые выручают, когда гости на пороге, а в холодильнике лишь подобный набор продуктов. Подготовка продуктов Морковь вымойте, очистите и натрите на тёрке для корейской моркови — длинная тонкая соломка лучше впитывает заправку и делает текстуру воздушной. Если такой тёрки нет, подойдёт обычная крупная, но тогда салат будет чуть грубее. Сыр натрите на средней тёрке: стружка должна быть не слишком мелкой, чтобы чувствовалась в каждом кусочке. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом в кашицу — количество регулируйте по остроте, но помните, что именно чесночная нота уравновешивает сладость ананаса. Консервированные ананасы откиньте