Валентина Замотаева (Буймова)

Жизнь с диабетом напоминает хождение по канату — нужно постоянно поддерживать баланс. Особенно когда дело касается питания. Сладкие продукты часто оказываются под запретом, но как быть с натуральными лакомствами — ягодами и фруктами? Оказывается, не все они одинаково полезны при этом заболевании. Как специалист в области диетологии, я помогу разобраться, какие именно плоды могут навредить, а какие — принесут пользу. Запомните: даже среди природных сладостей есть те, от которых лучше держаться подальше. При диабете организм не может правильно усваивать глюкозу — она остается в крови и вызывает серьезные проблемы со здоровьем. Углеводы из пищи превращаются в ту самую глюкозу, поэтому их потребление нужно контролировать. Но это не значит, что нужно полностью отказываться от фруктов и ягод! Они содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые защищают сердце, сосуды и укрепляют иммунитет. Главное — знать, какие именно плоды выбирать и в каком количестве. Ключевой показатель,

4 разных варианта. Для одного варианта супа обычный фарш не использую. Покажу интересные супы с фрикадельками, они очень легкие в приготовлении и состоят из простых продуктов. Они помогут разнообразить ежедневный рацион. 1. Быстрый суп с фрикадельками (без картофеля). На 2 порции. В ковше (объем 1,2 литра) разогреваем воду (больше половины ковша), добавляем соль, мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица), крупно натертую морковь (½ шт.), любимые специи (у меня 1 щепотка сухой смеси аджика) и небольшой лавровый лист. Овощной бульон должен насытиться пряностями. Варим на медленном огне, пока подготавливаем фарш. Фарш (200 г, у меня из говядины, свинины и индейки) солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем маленькие фрикадельки (получилось 28 шт.). Отправляем их в овощной бульон. Сразу добавляем промытое пшено (2 ст. л. с горкой) и варим на медленном огне около 20 минут. Как только пшено станет мягким, суп готов. Он получается в меру густым. Пробуем на соль, добавляем большое количес