Neli Merker (Dippel)

✔ Баклажаны – 2 шт.; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Морковь – 1 шт.; ✔ Зелень (любая) – 30-40 г; ✔ Соус соевый – 2 ст. л.; ✔ Масло растительное – 2 ст. л. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, сложить в миску, вбить яйцо (на два баклажана у меня одно яйцо). Тщательно перемешать, и оставить на 10-15 минут. Нарезанный лук пассеровать. Можно добавить морковь. Затем выложить на сковороду баклажаны и тушить, помешивая. Солить нужно в конце приготовления. Я вместо соли добавила соевый соус. Посыпать зеленью и накрыть крышкой, сняв с огня. Блюдо совсем лёгкое, но сытное, с грибным привкусом. КБЖУ на 100 г – 66/1,6/4,3/6,2. Рецепт на странице Автор рецепта – Марьяна Кузина © Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков

Пикантные баклажаны по корейски придутся по вкусу не только любителям азиатской кухни. Делаются они быстро, легко и такая вкусная закуска достойно украсит праздничный стол или разнообразит домашнее семейное меню. Не понадобится варить овощи в кастрюле и возиться с банками. Ингредиенты: 1. Овощи стразу моем. Баклажаны режем небольшими брусочками или кубиками. Если переживаете, что могут горчить, то пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы выпустили сок. 2. В это время подготавливаем остальные продукты. Перец нарезать тонкими полукольцами или соломкой, морковку трем на терке для корейской морковки. Мелко режем петрушку. 3. Когда баклажаны дали сок, то отжимаем их руками, чтобы удалить лишнюю влагу. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем их на среднем огне до легкой золотистой корочки. 4. В глубокую емкость или подходящий по размеру контейнер выкладываем со сковороды баклажаны, к ним добавляем морковку, сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок (м