Дмитрий Страшко

Готовлю котлеты так, что они тают во рту — два простых, но необычных способа

Покажу идеальные пропорции куриных котлет, которые делают их безумно сочными! И покажу, как приготовить.
Первый — классика на сковороде. Второй — в духовке на овощной подушке (это просто бомба!). Третий — на пару в мантоварке.
Смотрите, чтобы узнать те самые пропорции и приготовить идеальные котлеты!
Для котлет:
Курица (целая) - 1,6–1,7 кг (или готовый фарш 1,3 кг)
Хлеб белый (мякиш) - 150 г
Молоко - 100 мл
Лук - 2 шт
Соль - чуть больше 1 ч.л.
Перец черный - по вкусу
Для панировки:
Хлебные корочки (подсушить и перемолоть)
Для овощной подушки (в духовку):
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - немного
Вода