Тамара Батурина

Наступает сезон обрезки сада. Часто в процессе обрезки деревьев мы руководствуемся формальными критериями: главное, чтобы не пересекались, чтобы не загущали, были здоровыми. Но редко задумываемся о том, как каждая ветка будет плодоносить. Важно уметь различать типы веток, их особенности и отличия, чтобы формирование кроны учитывало не только оптимальную густоту и эстетику, но и наибольшую урожайность. Именно об этом пойдет речь в этой статье. Типы веток зависят от их функций: Обычно у плодового дерева есть лидер — центральная, самая высокая ветка, от которой отходят все остальные. Однако лидера может и не быть, и тогда его роль выполняют несколько скелетных ветвей. При обрезке мы не трогаем лидера, а со скелетными ветвями приходится разбираться. Скелетные ветви делятся на ветви первого, второго и третьего порядка. Среди ветвей второго и третьего порядка встречаются как листовые, так и цветочные, а также смешанные. Первое отличие этих ветвей заключается в их расположении относительно ц

Каждый август я смотрю на горы падалицы под яблонями и чуть не плачу от жалости! Тонны кислых яблок гниют на земле, а в магазинах зимой за килограмм натуральной пастилы просят 700-800 рублей. Раньше и я был в числе тех, кто безжалостно отправлял червивые и кислые плоды в компост. Теперь из 10 килограммов такой "падалицы" получаю килограмм домашней пастилы, которая хранится до следующего урожая. Август - это золотое время для заготовки яблочной пастилы без сахара. Именно сейчас созревают самые кислые сорта с максимальным содержанием натурального пектина. Антоновка, Белый налив, Семеренко - все они достигают пика кислотности в этот период. Это критически важно для длительного хранения готового продукта. В прошлом году я провел эксперимент: сделал две партии пастилы - одну в августе из кислых яблок, другую в октябре из сладких. Результат поразил даже меня. Августовская пастила пролежала в кладовке 6 месяцев без единой точки плесени, а октябрьская испортилась через 2 месяца. Дело в том, чт