Olga Gula(Puscas)

Жидкий Торт ТРАЙФЛ «СНИКЕРС». Не передать словами, как это вкусно!

Теперь это мой самый любимый ТОРТ  Воздушный шоколадный бисквит, нежный крем, сливочная карамель, шоколадная глазурь с арахисом, ну просто идеальный десерт и совсем не приторный! Ооочень вкусно получается. Ингредиенты (на 9 порций; форма 17*17 см):
Для бисквита:
2 яйца
40 г сахара
щепотка соли
35 г муки
10 г какао
щепотка разрыхлителя
15 мл растит.масла
Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку):
115 г сахара
50 г слив.масла
1/2 ч.л. соли
80 мл сливок 33%
Для крема:
250 г творожного сыра
25 г сах.пудры
125 мл сливок 33%
Для шоколадной глазури:
70 г шоколада
30 мл растит.масла
100 г жаренного арахиса
ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены. Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару минут.
Выливаем в форму и выпекаем при 180 гр 15 мин. Остужаем и измельчаем в крошку.
Карамель:
На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать). Добавляем масло, соль и перемешиваем. Вливаем сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (она загустеет).
Крем:
Творожный сыр, сливки и пудру взбиваем до загустения.
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем масло, арахис и перемешиваем.
Собираем:
Слоями выкладываем бисквитную крошку крем карамель снова бисквитную крошку крем карамель и убираем в холодильник, пока готовим шоколадную глазурь. После этого выливаем его сверху на карамель и убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита