Наталия Кожевникова (Фирулева)

Мой друг-белорус поделился рецептом — как готовить идеальные картофельные драники. Чтобы были сочные и нежные, с золотистой корочкой. Оказывается, мука для них не нужна. А яйца — тем более! Удивительно? Вот и я так подумал. А потом попробовал настоящие белорусские драники по этому рецепту и теперь готовлю их только так. Белорусские драники: пошаговый рецепт и особые секреты +список ингредиентов в конце статьи. Конечно, нам понадобится картошка. Берем клубни, моем и чистим. Секрет первый. Успех драников — в картофеле. Поэтому выбираем его особенно тщательно. Как понять, какие клубни лучше? Разрезаем их и оцениваем цвет. Если мякоть желтая — отлично. В такой картошке больше крахмала и меньше сока. А значит наши драники получатся более пышными и нежными. 2. Натираем картошку на терке. Обычно выбирают не слишком мелкую и не слишком крупную. Но на самом деле тут тоже есть секрет. Секрет второй. Измельчение картошки — самый важный этап. Может, даже важнее обжарки. Если натереть ее на круп

Вопрос утилизации недоеденной еды в отелях, работающих по системе «Все включено», всегда интересовал туристов. Многие слышали пугающие мифы о том, что продукты, уже побывавшие на тарелках гостей, могут вновь появиться в салатах или закусках. Однако это не более чем страшилки. Реальность же куда интереснее и сложнее. Любой крупный отель – это сложная система, в которой все тщательно планируется. За закупку и распределение продуктов отвечают сразу несколько отделов: бронирование, финансовый отдел, отдел закупок и продуктовый склад. Они взаимодействуют между собой, прогнозируя загрузку отеля не только на ближайшие дни, но и на недели вперед. Это позволяет минимизировать количество излишков пищи, пишет автор дзен-канала «Египет и отели со Svetlana Maged». Кухня точно знает, сколько гостей находятся в отеле и какие блюда пользуются наибольшим спросом. Система «Все включено» отлажена годами, и лишняя еда на «шведском столе» – скорее исключение, чем правило. Но полностью избежать остатков нев