Моя кухня. Рецепты для всех!

Домашний сыр за 3 часа 🍶🍴🍛🍃🔆 Невероятно вкусный сыр, который содержит только натуральные продукты и ничего лишнего. Ингредиенты -1 литр молока -1 ст.л. соли -200-300 г сметаны -3 яйца Приготовление Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(если нет капронового сите, можно использовать марлю). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть! Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа) и меньшим количеством соли. P.S. Говорят, что бы получились дырочки в сыре, нужно добавить соды.....

У нас дома, такие пирожки не успевают остыть — их сметают с тарелки"😋😋😋! Сохраните,чтобы не потерять 📌📌📌 Понадобятся продукты: Тесто: 1. Мука — 900 гр 2. Кефир — 500 мл 3. Сахар — 2 ст. ложки 4. Соль — 1 ч. ложка 5. Яйцо куриное — 2 шт 6. Маргарин растопленный — 100 гр 7. Сухие дрожжи — 9 гр 8. Масло для жарки Начинка: 1 Вариант: Картофельное пюре + жареный лук + соль, перец 2 Вариант: Жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.ложки томатного сока + соль, перец. Как приготовить вкусные пирожки: Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Скатываем из теста шарик. Обмазываем его слегка маслом и выкладываем в миску. Сверху накрываем крышкой и ставим в теплое место. Через 30 минут тесто готово. Разделяем тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. В середину кладем начинку. Защипываем, формируем пирожки. Жарим в сковороде, на хорошо нагретом масле. Готовые пирожки откидываем на бумажное полотенце. Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.

Торт на сковороде за 30 минут – нежнее не бывает 🍰 Этот домашний десерт буквально тает во рту и готовится проще простого. Отличный вариант, когда хочется сладенького без лишних хлопот! Ингредиенты: • Яйца – 3шт. • Сахар – 220г. • Мука – 140г. • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Молоко – 200мл. • Растительное масло (без запаха) – 100мл. Для крема: • Густая сметана (20%) – 400г. • Варёная сгущёнка – 300мл. Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло и перемешать. 2. Всыпать муку с разрыхлителем, довести до однородного жидкого теста. 3. На разогретой сковороде выпекать коржи под крышкой до появления пористой поверхности. У меня вышло 8 штук. 4. Смешать сметану и варёную сгущёнку – получится нежный крем. 5. Коржи обрезать по форме, собрать торт, щедро промазывая каждый слой кремом. 6. Верх украсить тёртым шоколадом (или чем подскажет фантазия 😉). Уберите в холодильник хотя бы на час – и наслаждайтесь результатом.

💇Он спал. Спокойно. 💙🌵🐲

Салат «Крабик» — простой и очень вкусный салат на Новый год Если вы ищете салат, который точно получится и понравится всем — выбирайте «Крабик». Я готовлю его зимой уже не первый год и всегда уверена в результате. Он яркий, сочный, с приятной пикантностью и очень гармоничным вкусом. Отличный вариант для новогоднего стола и любых праздничных посиделок. Ингредиенты: - Яйца - 4 шт - Крабовые палочки - 200 гр - Морковь по-корейски - 200 гр - Зеленый лук - 1 пучок - Твердый сыр - 150 гр - Чеснок - 2-4 зубчика - Майонез Приготовление: 1. Для этого салата я отварила 4 яйца, остудила их, почистила и сейчас нарежу кубиками. Затем беру 200 граммов крабовых палочек. Желательно использовать вкусные и качественные палочки. Их нужно порезать соломкой. 2. Далее добавляем небольшой пучок мелко порезанного зеленого лука. Следующий ингредиент — 200 граммов морковки по-корейски. Также понадобится 150 граммов вкусного твердого сыра, натертого на крупной терке. Ну и, конечно, чеснок. Я взяла три небольших зубчика и пропущу их через чесночницу. 3. Заправляем салат майонезом, потребуется примерно 200 граммов. Всё хорошо перемешиваем. Вот такой замечательный салат у меня получился. Он очень вкусный и нравится всем, кто его пробует. Попробуйте сделать и вы. Возможные нюансы рецепта: - Яйца, сыр и крабовые палочки у всех бывают разными по вкусу и солёности, поэтому майонез я всегда добавляю постепенно. Сначала кладу примерно половину, перемешиваю, а потом смотрю по консистенции — салат должен быть сочным, но не «плыть». - Морковь по-корейски я обычно слегка отжимаю от лишнего маринада. Так салат получается более плотным и не даёт лишнюю жидкость, особенно если он постоит какое-то время. - С чесноком советую не перебарщивать. Я чаще всего кладу 2–3 небольших зубчика — этого достаточно, чтобы появился аромат, но вкус салата остался мягким и праздничным. - Перед окончательной заправкой обязательно пробую салат. Если нужно, добавляю щепотку соли или совсем немного чёрного перца — всё зависит от сыра и майонеза. - По нарезке: если хотите, чтобы салат был более однородным, можно нарезать и крабовые палочки, и яйца примерно одинаковой соломкой — так каждый ингредиент ощущается гармонично. - После смешивания я люблю дать салату постоять в холодильнике 20–30 минут. За это время вкусы «подружатся», салат станет более насыщенным и особенно вкусным.

Алжирская лепёшка к чаю: мягкая, сладкая и за считанные минуты! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом алжирского завтрака на сковороде, который меня всегда выручает. Это не бисквит, но очень вкусно и готовится быстро. Ингредиенты: - 4 яйца - 4 ст. ложки растительного масла (я использую оливковое) - 5 ст. ложек молока - 1 ст. ложка сливочного масла (или вместо него добавить 1 ст. л. растительного) — можно и не добавлять вообще - 2 щепотки соли - 1–2 ч. ложки ванильного сахара - 3 ст. ложки муки (с небольшой горкой), может понадобиться 4 — зависит от муки и яиц - 1 ч. ложка разрыхлителя - мёд Приготовление: 1. Мне понадобится 4 яйца. К ним добавляю 4 столовые ложки растительного масла. Я использую оливковое. Добавляю 5 столовых ложек молока, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла — если хотите, чтобы было вкуснее. Но можно заменить её на 1 ложку растительного масла, 2 щепотки соли, 1–2 чайные ложки ванильного сахара. Всё перемешать. 2. Добавляю 3 столовые ложки муки с небольшой горкой. Можно просеять, можно и нет, если спешите. Затем 1 чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешать. 3. Смесь должна быть жидкой. Я готовила с разными сортами муки, и каждый раз, в зависимости от сорта, количество муки нужно было регулировать. Приготовив этот рецепт несколько раз, вы тоже будете легко самостоятельно контролировать количество муки. 4. В сковородку налить растительное масло и разогреть. Сковородку можете ставить разогревать сразу, когда начинаете готовить, ведь на всё уходит немного времени. 5. Когда сковородка нагреется, вылейте смесь. Лучше готовить под крышкой, но можно и без неё. Я в этот раз готовила без крышки. Если смесь остаётся слишком жидкой — переворачивать рано. Но когда она перестаёт быть слишком шаткой, переверните. Можно лопаткой, можно и руками. 6. Сделайте дырочки — можно ножом, вилкой или шпажкой. Смажьте мёдом. Некоторые используют сахарный сироп — так тоже можно, но мёд полезнее. 7. Когда вторая сторона поджарится, переверните на тарелку и точно так же сделайте дырочки и смажьте мёдом. Порежьте на кусочки и кушайте на здоровье. Это очень вкусно и сытно. Иногда я разрезаю кусочек пополам и кладу посредине финик — так тоже вкусно. Возможные нюансы рецепта: — Хочу сразу сказать: масла в этом рецепте довольно много, поэтому иногда я слегка уменьшаю его количество, чтобы завтрак получался менее жирным. Сильно вкус от этого не меняется, а текстура становится легче. — Муки может понадобиться чуть больше, чем указано. Всё зависит от яйц и сорта муки. Я ориентируюсь на консистенцию — смесь должна быть жидкой, но не водянистой, иначе она будет долго схватываться на сковороде. — Обязательно учитывайте размер сковороды. На большой сковороде слой получается тонким, и переворачивать сложнее. На средней выходит идеально. — Если готовить без крышки, верх долго остаётся жидким. С крышкой схватывается быстрее и равномернее. Но я иногда делаю и без — просто слежу, чтобы огонь был не сильный. — Ориентируйтесь на поверхность: если смесь всё ещё «дрожит» при движении сковороды, переворачивать рано. Я обычно жду, когда верх слегка матовеет. — У каждого плиты свой «средний огонь». Если чувствуете, что низ быстро темнеет, сразу уменьшайте температуру. Здесь важнее готовить мягко и не спешить. — Когда делаете дырочки и смазываете мёдом, учитывайте, что горячее тесто быстро его впитывает. Это нормально, просто добавьте ещё немного сверху, если хотите более выраженный вкус. — Мед желательно наносить, когда изделие чуть остынет. На слишком горячем он становится почти жидким и быстро утекает в дырочки. — Время готовки может отличаться. У меня на каждой стороне выходит 2–3 минуты, но всё зависит от толщины слоя и вашей плиты. Смотрите по цвету — лёгкий румянец именно то, что нужно. А вы какой завтрак готовите, когда нужны вкус и скорость?

Обалденный пирог с капустой Готовится просто: замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку. Делюсь самым лёгким рецептом 😋 Ингредиенты: • Белокочанная капуста - половина вилка • Репчатый ук - 2 шт. Для теста: • Мука - 380 гр (2,5 стакана) • Теплая вода - 1 стакан (200мл) • Сухие дрожжи - 0,5 ст.л • Соль - 0,5 ч.л • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 1,5 ст.л • Масло растительное - 4 ст.л Приготовление: Начнем с приготовления начинки: лук мелко нарезаем, капусту шинкуем на тонкие полоски. Затем на сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваем лук до его прозрачности. После этого к луку добавляем капусту и жарим до приобретения золотистого цвета, не забывая периодически помешивать. Для тех, кто использует зимнюю капусту, важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы капуста не стала горькой. Капуста со временем изменит цвет на более темный и уменьшится в объеме. За пять минут до окончания добавляем соль и перец, перемешиваем, и начинка готова. Оставляем ее остывать. В миске смешиваем стакан теплой воды (обязательно подогреть), добавляем сухие дрожжи, соль, сахар, одно яйцо и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сформировав шар из теста, делим его на две части: одну побольше для нижнего слоя, другую поменьше — для верхнего. Большую часть раскатываем в пласт под форму для выпекания. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто, обрезая излишки по краям. Выкладываем остывшую начинку. По желанию можно добавить нарубленные отварные яйца. Затем раскатываем вторую часть теста и покрываем ею начинку, защипывая края. Можно вырезать из теста украшения формочками. Прокалываем тесто вилкой, делая мелкие проколы, и смазываем поверхность взбитым яйцом. Оставляем пирог на 20 минут при комнатной температуре для подъема. После этого отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.