Василий Добровольский

Свиные рёбрышки в карамелизированной глазури — пальчики оближешь

Эти рёбрышки — настоящий хит любого застолья. 
Сначала они томятся в фольге, становясь мягкими и сочными, а затем запекаются открытыми под сладко-острой глазурью из кетчупа, соевого соуса и горчицы с намёком на мёд или сахар. В результате получается аппетитная карамельная корочка с блеском, а мясо буквально отходит от кости. Минимум специй для маринования — только чеснок, паприка и перец — позволяют раскрыть натуральный вкус свинины.