Елена Борисова

Процесс приготовления творожной запеканки достаточно прост и не сильно отличается в разных рецептах. Все ингредиенты соединяются и перемешиваются до однородности. Затем творожная масса перекладывается в подготовленную форму и помещается в заранее разогретую духовку, где запекается до образования золотистой корочки. Но, конечно, могут быть варианты. Например, в некоторых рецептах предлагается отделить белки от желтков, желтки добавить к творогу, а белки взбить с сахаром до пышной пены. Взбитые белки ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх — это придаст запеканке большую воздушность. Довольно часто экономные хозяйки используют для приготовления запеканки залежавшийся творог. Не делайте так — это ошибка! Хотя такую запеканку и можно будет есть, гастрономического удовольствия вы не получите. Если у вас есть желание приготовить поистине восхитительное блюдо, которое не стыдно предложить даже гостям, выбирайте исключительно свежий и вкусный творог — такой, который вы сами

Сегодня буду готовить пиццу на кефире без дрожжей. Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как и с использованием классического дрожжевого теста. Тесто получается очень вкусным, из него можно делать не только пиццу, но и пирожки и различную другую выпечку. 📕Ингредиенты на 2 пиццы: Для теста: 👨🏻‍🍳Как готовить тесто:⤵️⤵️⤵️ Для теста нам нужно смешать все ингредиенты, кроме муки. Выливаем 1 ст. кефира в миску, добавляем туда пол ч. л. соли, пол ч. л. соды, 1 ч. л. сахара. Вбиваем 1 яйцо и добавляем 3 ст. л. растительного масла. Всё перемешиваем, сюда начинаем просеивать муку где-то 350 г., в любом случае добавляйте её постепенно небольшими порциями. Главное не переборщите с мукой, иначе тесто для пиццы получится жёстким и невкусным. Тесто должно получится нежным и мягким. Присыпаем стол мукой и выкладываем тесто на стол. Продолжаем вымешивать его руками и при необходимости если тесто липнет к рукам, добавляем ещё немного муки. Как только тесто перестает липнуть к