Наталья Кривова ( Самсонова)

Наверняка у каждого из нас есть любимый рецепт манника, который передаётся из поколения в поколение. Но что, если душа просит чего-то нового? Сегодня я предлагаю простой рецепт этого любимого пирога немного изменить, чтобы он получился не только нежным и вкусным, а ещё сочным и невероятно ароматным. Мягкая, слегка влажная текстура, натуральная сладость яблок, аромат мёда и лимона – всё это создаёт идеальный баланс вкуса. А благодаря специальной медово-апельсиновой пропитке, этот пирог становится ещё более сочным и аппетитным. сливочное масло – 90 г; яйца – 3 шт.; сахар – 150 г; сметана – 375 г; манная крупа – 200 г; мука – 175 г; соль – щепотка; мёд – 125 г; цедра лимона – 1 ч.л.; разрыхлитель – 3 ч.л. (12 г); яблоки – 5 шт. Пропитка: апельсиновый сок – 60 мл; мёд – 1 ст.л. Для начала подготовим все сухие ингредиенты. В глубокой миске соедините просеянную муку, манную крупу и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте их венчиком до однородности. Это поможет равномерно распределить разрыхли

Добрый день, друзья! Сегодня готовим ту самую пышную, нежную и сочную творожную запеканку, которую нам давали в детском саду. У многих хозяек она либо получается, как плоский блин, либо – сухой и крупинчатой. Весь секрет «того самого» вкуса и идеальной текстуры суфле по ГОСТу кроется в трёх технологических тонкостях, которые я вам сегодня расскажу. творог (9%) – 500 г; сахар – 60 г; ванильный сахар – 10 г; соль – щепотка; манная крупа – 40 г (примерно 2 ст.л.); молоко – 100 мл; яйца – 2 шт.; сливочное масло (мягкое) – 40 г. Для корочки: сметана (15-20%) – 2 ст.л. В детсадовской запеканке никогда не использовали муку, только манку. Но если всыпать её сухой, она заберёт влагу неравномерно, и запеканка осядет. В небольшую миску выливаем 100 мл тёплого молока и высыпаем 40 г манной крупы. Перемешиваем и оставляем на столе на 15-20 минут. Манка должна полностью разбухнуть и превратиться в густую кашицу. Именно это сохранит запеканку пышной после остывания. 0,5 кг мелкозернистого творога тщ

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, на помощь приходят рецепты выпечки с ягодами. Сегодня мы приготовим удивительно сочный и нежный пирог. Его главная прелесть в сочетании пышного масляного бисквита, кислинки ягод и хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки) сверху. Этот рецепт особенно хорош тем, что ягоды не нужно размораживать заранее, что значительно экономит время! В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером пару минут до пышности и осветления. Добавляем обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли для баланса вкуса. Совет: Начинайте взбивать на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем постепенно увеличивайте её до максимума. Когда масса станет однородной, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца взбиваем массу около минуты — это залог пышности нашего пирога. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Частями добавляем сухую смесь в масляную основу. Важно: Долго вымешивать не нужно. Как только ис