Лидия Голубева (Полякова)

Фо Бо — не просто еда, это символ вьетнамской культуры и национальной гордости, который любят и во Вьетнаме, и по всему миру. ✔️Фо Бо — традиционный вьетнамский суп с говядиной и рисовой лапшой, родом из Ханоя, север Вьетнама. ✔️История супа насчитывает около 140-150 лет и связана с французским колониальным влиянием: до конца XIX века вьетнамцы почти не употребляли говядину, а техника варки наваристого бульона пришла с французским супом pot-au-feu. ✔️Название "Фо" возможно происходит от французского слова feu — "огонь", а "Бо" означает говядина. ✔️Основной ингредиент — насыщенный говяжий бульон, который варят 6-12 часов из костей с добавлением специй: корица, звёздчатый анис, гвоздика,