Надежда Смирнова (Курчаткина)

Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо. 1. Свинина кусочками в пергаменте. Свинину (у меня шейка 900 г) нарезаем на средние не очень толстые кусочки. В форму (26 х 35 см) размещаем большой кусок пергамента с силиконовым покрытием (одна половина его должна быть на дне формы, а вторая половина выходить за форму). Размещаем куски свинины в один слой. Посыпаем солью, молотым перцем и мелко нарезанным чесноком (2 зубчика). Потом кусочки переворачиваем, снова солим, перчим и посыпаем нарезанным чесноком (2 зубчика). Закрываем свинину пергаментом (второй половиной), а края подкручиваем. Бумага должна сверху плотно прилегать к кусочкам (в контакт), так свинина станет румяной. Запекаем в разогретой духовке при 180 гра

Не успела достать из духовки, как половина пирожков исчезла. И так происходит всегда! Настолько они хороши: пышные, мягонькие, румяные и очень-очень вкусные (как раз для того, чтобы все собирались на кухне😉). А остывшие пирожки (если они таки дожили до этого момента) можно взять на перекус на работу, в школу или просто в дальнюю дорогу. Сохраняйте подборку пирожков и готовьте с удовольствием😘🧡 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Дополнительно: Калорийность: 214 кКал Время приготовления: 360 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 200 кКал Время приготовления: 300 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 251 кКал Время приготовления: 240 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Дополнительно: Калорийность: 205 кКал Время приготовления: 140 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Дополнительно: Калорийность: 182 кКал Время приготовления: 360 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 190 кКал Время приготовления: 120 мин. ———————— ИНГРЕДИЕН

Представьте гибрид большого пельменя и тонкой лепёшки: снаружи — золотистый хруст, внутри — горячий сок. Это Сянь Бин — китайские мясные пирожки, которые дома получаются не хуже уличных. Сянь Бин — повседневная классика по всему Китаю: формы и начинки разные, но принцип один — 皮薄馅大 («тонкая шкурка, щедрая начинка»). Тесто здесь на кипятке с маслом — ради нежного укуса; начинка — с водой/бульоном, чтобы при жарке оставалась сочной. Замороженные заготовки отлично хранятся и жарятся без разморозки. тесто начинка для жарки 1. Тесто 2. Начинка — сок внутри 3. Сборка — как баоцзы 4. Жарка — хруст + пропекание Подавайте Сянь Бин горячими — как завтрак/перекус. Отлично с чили маслом, с миской конджи или рядом с прохладными закусками: пряным огурцом, шёлковый тофу с зелёным луком. Если вам близка честная китайская домашняя еда — подписывайтесь на «Китай на вкус».