Елена Левченко

Помидоры 1500 г Чеснок 5 зубчиков Соцветия укропа 3 штуки Хрен 3 штуки Соль 1 столовая ложка Сахар 2 столовые ложки Уксус 100 мл Листья вишни 3 штуки Стебли петрушки 3 штуки Сладкий перец 50 г Перец чили 5 г Листья черной смородины 3 штуки 1.Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень хорошо вымыть под проточной водой, очистить и просушить. Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные. 2.Банки хорошо вымыть с содой. 3.На дно банки выложить очищенный чеснок. 4.Выложить в банку соцветия укропа, а также подготовленные листья смородины, вишни и хрена. 5.Плотно но не утрамбовывая выложить в банку помидоры. 6.Добавить в банку к помидорам сладкий и острый перцы. 7.Закипятить воду и залить помидоры кипятком. Накрыть крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут. 8.По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Все хорошо перемешать, довести до кипения, прокипятить маринад 5 минут и влить

Привет, друзья! Вы когда-нибудь пробовали болгарские перцы в томатном соусе, которые хочется есть ложкой прямо из банки? Я вот раньше даже не думала, что эта закуска может быть такой вкусной и оригинальной — пока не попала в гости к одной хозяйке-мастерицы. С тех пор этот рецепт занял своё место в моих зимних заготовках. Готовится просто, а получается — пальчики оближешь! Перцы мягкие, но с характером, томат — насыщенный, с лёгкой остринкой, чесночный аромат — просто магия. Отлично идут и к мясу, и как самостоятельная закуска. И главное — не требуют холодильника для хранения. Ингредиенты (на 3 литра): Как приготовить перцы в томате: Готовим томатную основу. Помидоры моем, режем и измельчаем в блендере или мясорубке. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем специи.В томатную массу добавляем соль, сахар, мелко нарезанный острый перец и измельчённый чеснок. Доводим до кипения и варим 10 минут. Готовим перцы.Болгарский перец чистим от семян и нарезаем крупными полосками. Добавля