Анжелика Казинская (Каковкина)

Когда речь заходит о холестерине, важно понимать: большая его часть (до 80%) вырабатывается вашей же печенью, и лишь 20–25% поступает с едой. Поэтому главная цель диеты — не просто «убрать» холестерин из тарелки, а уменьшить нагрузку на печень и помочь организму выводить лишнее. Вот четкий список того, что стоит исключить (или сильно ограничить), и что добавить. Здесь правило простое: насыщенные жиры и трансжиры — вот главные враги, так как они заставляют печень производить «плохой» холестерин (ЛПНП). 1. Промышленные трансжиры (внесите в черный список): 2. Жирное красное мясо и субпродукты: 3. Молочные продукты с высокой жирностью: Важный нюанс: Яйца и креветки раньше боялись, но теперь доказано, что диетический холестерин из них слабо влияет на уровень в крови. Их есть можно, но в разумных пределах (1–2 яйца в день), если у вас нет генетической гиперчувствительности. Ваша задача — дать организму растворимую клетчатку (она как губка выметает холестерин из кишечника) и ненасыщенные жиры