
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Засаливаем рыбку к праздникам: даже рыхлая горбуша станет плотной и вкусной🍣
Сегодня засолим не дорогую красную рыбу на праздники. Цены на лосось совсем не радует. Самая доступная красная рыба - это горбуша. А всё потому что мякоть её мягкая рыхловатая и совсем нежирная. Сегодня покажу один из своих любимых методов засолки, при нём даже горбуша приобретает плотную структуру и получается вкусной. Видео 👇 Ингредиенты : Филе горбуши 1,5 кг Соль 3 ст.л. (60 г) Сахар 3 ст.л. (50 г) Приобретаю тушку горбуши без головы и внутренностей. Если рыбка целая, её необходимо почистить, выпотрошить и отрезать голову. Разделываю тушку на филе с помощью пальца. Делаю не глубокий надрез по спинке, затем пальцем веду близко к хребту и мясо хорошо снимается с костей. Многие советуют разделывать рыбу в подмороженном состоянии с помощью острого ножа. Да, но для этого нужен навык. Очень большая вероятность срезать много мяса и оставить его на хребте. При разделке пальцем мясо снимается с костей максимально, смотрите фото. Чтобы посмотреть как это происходит смотрите
Показать еще
58 комментариев
485 раз поделились
8K классов
- Класс
Поделилась темой
00:23
0 комментариев
1 раз поделились
4 класса
- Класс
00:38
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
1 раз поделились
26 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
30
- Гущина(Игнатова) Зояг. Дивногорск (Красноярский край)
- Людмила КондратьеваКрасноярск
- Вера Романова (Бажина)Красноярск
- МЕРИДИАН ТуроператорКрасноярск
- Наталья тимофееваКрасноярск