Елена Зудова

Оливье с копчёной курицей и домашним майонезом!

Знакомый салат — с новым характером.
Этот вариант оливье создан для тех, кто любит классику, но не боится менять акценты.

• Копчёная курица добавляет салату выразительный аромат и глубину вкуса, а домашний майонез делает текстуру мягкой и по-настоящему «живой».

В итоге получается блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и в уютном семейном ужине.
Почему именно копчёная курица
В отличие от варёного мяса, копчёная курица даёт насыщенность без лишней тяжести.
Лучше всего подойдёт куриное филе горячего копчения — оно сочное и не перебивает остальные ингредиенты.

• Важно нарезать его небольшими кубиками, чтобы вкус распределялся

Картофель по-герцогски

— элегантный гарнир английской кухни, который эффектно смотрится на праздничном столе!Это нежное картофельное пюре, отсаженное красивыми розетками и запечённое до золотистой корочки.Такой гарнир подходит к мясу, птице, рыбе и любым праздничным блюдам. Ингредиенты:— картофель — 400 г
— куриное яйцо — 1 шт.
— яичный желток — 1 шт.
— сливочное масло — 40 г
— соль — по вкусу Как приготовить: