Татьяна Ефимова(Казанцева)

В 1891 году в Поволжье разразился страшный голод. Погибло более 400 тысяч человек. Но жители деревень вдоль реки Алатырь выжили. Они ели водяные орехи — чилим. Старики учили молодых: ныряешь на метр-полтора, срываешь розетку с колючими плодами, за день семья набирает мешок. Варишь, сушишь, мелешь в муку. Хлеб из чилима горьковат, но сытен. Сегодня на том же Алатыре чилим занесён в Красную книгу. За сбор — штраф до 500 тысяч рублей. История водяного ореха — это драма растения, которое спасало цивилизации, но не смогло спастись само. В X веке на Руси чилим продавали возами, в XXI веке его показывают школьникам как редкость, которую нельзя трогать. Механизм падения от изобилия к исчезновению раскрывает правду о том, как человек уничтожает даже то, что его кормит. Самое горькое в этой истории: чилим биологически готов кормить миллионы. Урожайность до 600 кг чистого ядра с гектара, 50% крахмала в орехах, полный набор микроэлементов. Но мы выбрали пшеницу и кукурузу, а водяной орех объявили

Одна из самых мифологизированных и неоднозначных тем в лечении зависимости — кодирование от алкоголизма. В общественном сознании оно окружено ореолом магии: «введут волшебный укол — и проблема уйдёт». Но медицина — это не магия, а наука. Давайте отбросим мифы и разберёмся, что скрывается за этим термином, как работают основные методы кодирования и почему одна лишь процедура без работы с причиной зависимости — это не лечение. Пациенты часто приходят с запросом: «Доктор, закодируйте меня, чтобы я даже смотреть не мог на алкоголь». Это идеализированная картина. Кодирование — это не волшебная таблетка и не перепрошивка мозга. Это создание мощного, а иногда и жёсткого психофизиологического барьера, который предотвращает употребление алкоголя на определённый срок. Его суть можно выразить одной фразой: это создание страха. Страха смерти, страха тяжёлых последствий, страха потери здоровья. Это «костыль», временная мера, которая создаёт так называемую трезвую паузу. И ценность этой паузы — не в

Привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов домашних заготовок. Знаете, есть такие блюда, без которых просто невозможно представить зиму? Вот и я без своего кабачкового кетчупа жить не могу! Всё началось с того, что как-то раз я искала, куда деть богатый урожай кабачков. И вот что придумала — кетчуп! Теперь это обязательное блюдо в моём списке консервации, наравне с огурчиками и маринованным перцем. Почему этот кетчуп особенный? А теперь к самому рецепту! Даже если вы никогда не готовили заготовки, не бойтесь — у вас всё получится. Вот и всё! Теперь у вас есть потрясающий домашний кетчуп, который станет любимым дополнением к вашим блюдам. Пробуйте, экспериментируйте с количеством специй — и находите свой идеальный вкус! P.S. Уверена, ваши близкие оценят эту необычную заготовку. А когда они спросят рецепт — не забудьте поделиться! 😉