Владимир Жаров

Вы спрашивали о ценах на рыбу у нас в Старом Крыму. Рыбы довольно много и разброс цен большой. Мы любим красную рыбу. Одно время, лет 15 назад, в Петербурге её было настолько много и по таким низким ценам, что она считалась самой обыденной, проходной едой. Привозили рыбу в основном из близлежащей Финляндии, где много небольших частных рыбоводных хозяйств. Теперь, со всеми этими санкциями, форель фантастически подорожала и стала по-настоящему золотой рыбкой. Интересно, что сейчас делают финны со своей прекрасной рыбой? Они пострадали от санкций не меньше нашего. У нас нет дешевой рыбы, у них нет многомиллионного рынка сбыта. В Старом Крыму из красной рыбы продают сёмгу по цене 1.700 руб/кг, форель по 1.400 руб. и кижуч по 1.100 руб.. Мы поначалу брали и то, и другое, и третье, но со временем пришли к выводу, что кижуч по вкусу и по качеству мало отличим от дорогущих сёмги и форели и для запекания и ухи берём теперь только его. А вот для засолки по-прежнему покупаем сёмгу. Малосольная