Екатерина Московская

ДОРОГИЕ ХОЗЯЮШКИ, ДАВАЙТЕ ОБМЕНЯЕМСЯ ОПЫТОМ!

Вот казалось бы — Шарлотка! Самый простой в приготовлении пирог, а получается почему-то не у всех! А ещё бывает, что раз на раз не приходится: сегодня всё хорошо получилось, а в другой раз ерунда какая-то. Расскажите, как вы печёте Шарлотку?
От себя добавлю только один момент: добавляю строго просяную муку с разрыхлителем и после этого тесто уже не взбиваю, а просто перемешиваю до однородности. А у вас какие секретики??