Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Ирина Фетисова (Шумакова)

Последний визит: 19 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

21 фев 2023

Вот такой двухъярусный торт был недавно. Низ - красный бархат, верх - смородина-ваниль.
#тортбезмастикитула#тортыназаказвтуле#тортывтуле#тортнаденьрождениятула#тортывтуле#тортиквтуле#капкейки71#капкейкивтуле#капкейкиназаказтула#капкейкикпразднику#капкейкинаденьрождениятула#трайфлывтуле#трайфлыназаказтула#десертывстаканчикахтула

Ирина Фетисова (Шумакова)

12 фев 2023

А мои выходные прошли вот так: капкейки "Сникерс" для маленького героя и торт "Белые ночи" для замечательной женщины.
#тортбезмастикитула#тортыназаказвтуле#тортывтуле#тортнаденьрождениятула#тортиквтуле#капкейки71#капкейкивтуле#капкейкиназаказтула#капкейкикпразднику#капкейкинаденьрождениятула#трайфлывтуле#трайфлыназаказтула

Ирина Фетисова (Шумакова)

5 фев 2023

Моя особая любовь - капкейки. Только представьте себе сочная кексовая основа с разными наполнителями: ягодные джемы, шикарные шоколадные начинки, домашняя карамель с орешками или хрустяшкой. А сверху вкуснейшая шапочка из крема.
Капкейк можно смело назвать мини-тортиком. Это порционный десерт. Порционные пирожные удобно перевозить, их не нужно резать, просто раздайте гостям, и у каждого свой мини-тортик.
Готовятся капкейки в несколько раз быстрее тортов, а по вкусу не уступают им. Главный недостаток капкейков в том, что они быстро кончаются, а гости хотят добавки.)))
Я прошла 4 курса и 5 мастер-классов по этим десертам и точно знаю, какой он идеальный на вкус капкейк. Покажу как мои первые

Ирина Фетисова (Шумакова)

4 фев 2023

А что дальше? Восторг от первого торта прошёл, съели его с большим удовольствием. И тут случайно нахожу новый мастер-класс по торту и капкейкам "Красный бархат". Это уже было немного сложнее. Но я научилась правильно работать с красителем, ягодным конфи, собирать и выравнивать торт.
В магазинах для кондитеров огромное количество красителей, но не все бывают хороши в использовании. Я попробовала несколько красных красителей, пока не нашла свой идеальный для Красного бархата. Получается глубокий красный цвет, нет яркости, глядя на которую, думаешь только о химии.
А ещё мой Красный бархат не просто с любимым многими сливочным кремом, в нем есть один секретный ингридиент, который раскрывает вк

Ирина Фетисова (Шумакова)

2 фев 2023

Друзья. Чуть более года назад я начала печь торты не только для своей семьи, но и на заказ. Для семьи я пекла по старым домашним рецептам, а также искала что-то новое на просторах интернета и в книгах. Также много общалась на форумах с девочками-кондитерами. В конце 2021 года именно благодаря вашей поддержке я выиграла большой кондитерский курс от одной из самых престижных российских школ. С этого момента для меня открылся новый мир - безумно вкусный и разнообразный. Торты, капкейки, пирожные, чизкейки, трайфлы и много другое. За прошедший год я участвовала в более 30 кондитерских марафанах, на каждом из них училась чему-то новому, получала знания, а также сертификаты за успешно выполненные