Оксана Пыхтина

Чудеснейший маринад для красной рыбы Потребуется: - 1 кг рыбного филе - 4 ст ложки крупной морской соли - 2 ст ложки сахарного песка - Цедра 1 свежего лимона - 20 грамм зелени укропа - одна или пол столовой ложки коньяка Приготовление: 1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. 2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. 3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. 4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.