Swetlana Gerner (Panzilius)

Есть блюда, которые готовишь по праздникам, а есть те, что становятся настоящими семейными любимцами на каждый день. Жаркое в глиняных горшочках для меня — именно такой случай. Когда я впервые попробовала приготовить мясо таким способом, даже не подозревала, насколько это изменит мой подход к ужинам в будние дни. Теперь это блюдо появляется на нашем столе минимум раз в неделю, и каждый раз домашние встречают его с неподдельным восторгом. Главное преимущество этого рецепта — его удивительная простота в сочетании с потрясающим результатом. Вы тратите буквально двадцать минут на подготовку продуктов, отправляете горшочки в духовой шкаф и занимаетесь своими делами. Никакого стояния у плиты, никакого постоянного помешивания и контроля. Полтора часа спустя вас ждёт невероятно ароматное, нежное и сытное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Когда меня спрашивают, в чём секрет такого вкусного жаркого, я всегда начинаю рассказ с посуды. Глиняные горшочки — это не просто красивая подач